All posts by info@viktorandyou.be

Soepje van de dag :-)

Recepten - Lunch & Dinner, , , , ,

Toegegeven, starten met een chocoladetaart op een blog over gezonde voeding… daar kan eens mee gelachen worden 🙂  🙂

Dus daarom nu een gezond en lekker dagsoepje! Lekker als lunch of voor de kids na school om het eerste hongertje te stillen 😉

Coco Loco Venkelsoepje

Ingrediënten:

1 ajuin – groot

1 venkel

1 el bouillonkruiden

500 ml water

1tl kokosolie

10 à 15 ml kokosroom

Bereiding:

Snij de ajuin in blokjes en braad aan met kokosolie

Snij de venkel in blokjes en voeg bij de ajuin, ongeveer 1 minuut

Voeg water, bouillonkruiden, peper en zout toe

Als de venkel beetgaar is, mix je alles

Kokosroom toevoegen

Je kan dit soepje ook lekker koud drinken, even de ijskast in om af te koelen.

venkelsoep

Overheerlijke glutenvrije Chocoladetaart

Recepten - Zoets, , , ,

Succesgerecht! Iedereen is steeds verbaasd te horen dat dit een glutenvrije chocoladetaart is… ja hoor, glutenvrij hoeft niet moeilijk te zijn 😉

Benodigdheden:

– 5 eieren, gescheiden

– 200 gram amandelmeel

– 200 gram pure chocolade

– 200 gram boter

– 160 gram rietsuiker of kokosbloesemsuiker (nog beter!)

Bereiding:

Laat de chocolade en boter samen smelten au-bain-marie

Meng de eigelen, rietsuiker en amandelmeel

Voeg gesmolten boter/chocolademassa toe

Klop de eiwitten en roer zachtjes erdoor

Giet in taartvorm en bak 45 minuten op 175 graden.

Glutenvrij

 

Je kan de boter vervangen door 200 gr geitenboter of 100 gr geitenboter + 60 gr kokosolie

chocoladetaart

Een nieuw jaar, een nieuwe start… :-)

Algemeen

Hallo allemaal!

Een nieuw jaar wil voor velen zeggen: een nieuwe start… of je nu gezonder gaat leven, meer gaat sporten, meer tijd besteden aan je gezin, hobby,… belangrijkste is dat je woorden omzet in daden 😉

Daarom start ik dus vanaf 2014 met deze blog! Om een lang verhaal kort te maken…:

Omdat er grote vraag was naar onze heerlijke receptjes en waardevolle tips zal ik deze vanaf nu met jullie delen!

Check regelmatig nieuwe posts en ontdek de lekkerste én daarenboven gezonde en makkelijke gerechtjes!

Veel plezier en succes!

Gitte