Plastic als bewaarpotje = Vermijden! Gebruik glas of RVS!

Eten, koud of warm, restjes van de vorige dag,…. wij bewaren in glas en vermijden plastic!

Je hoort de meest uiteenlopende info over plastic: welke veilig en welke vermijden…

Probeer gewoon plastic en kunststof te vermijden, punt. En zeker niet gebruiken om op te warmen in de microgolfoven!

Ok, glas is misschien iets breekbaarder, maar daar zit ik niet zo mee… Ondertussen heb ik een verzameling aan glazen bokaaltjes die ik hergebruik voor vanalles en nog wat! Om lunch mee te nemen hebben we glazen bewaardoosjes met een klik-klak deksel. Deksel is wel van plastic maar dan van het “veiligere” soort en het komt niet in contact met het voedsel.

Veel soorten plastic “lekken”… deze stoffen zijn vaak kankerverwekkend en hormoonverstorend. Op andere plasticsoorten staat expliciet vermeld dat het BPA-free is, dan zit je meestal goed.

Kort samengevat kunnen we volgende  codes ontleden:

Plastic nr.axd

“Veiligere” soorten zijn:  HDPE 2, LDPE 4, PP 5

“Relatief veilig”: PETE 1: (vb. plastic drankflesjes) gebruik wel maar 1 keer!

VERMIJDEN: V 3, PS 6 en restgroepje 7

Deze codes vind je altijd terug op de verpakking, check dus even vooraleer je aankoopt of hergebruikt. Staat er niets op = hop de vuilnisbak in!

Voor de kids gebruiken we als lunchbox en drinkbeker RVS, toch iets handiger én lichter! RVS bevat geen chemische stoffen en er is ook geen risico op lekkages.

Veel succes met het opruimen van de keukenkastjes 😉

Leuke link voor aankoop van RVS brooddoosjes, bewaardoosjes, koeken- en fruitdoosjes, drinkbekers,… : www.greenjump.nl

glas glas 2

Sappig kippetje – met stevige handen aan te pakken

Een lekker gebraden kippetje, heerlijk om het weekend te beginnen toch? Lekker sappig en een heus kluif-festijn voor de kids, gelukkig heb ik maar 2 kids en heeft een kip 2 billen 😉

Een gebraden kip uit de winkel of van een kippenkraam vind ik er altijd wel lekker uitzien maar eens aan tafel valt het me altijd tegen hoe uitgedroogd het vlees kan zijn… voor mij dus een zelf gebraden kippetje! Ok, het heeft wel wat tijd nodig in de oven maar eens geprepareerd, hoef je er niet meer naar om te kijken. Het prepareren op zich duurt maar een 15-tal minuutjes, de moeite waard dus! En ooooh zoooo lekker!

Ingrediënten:

Scharrel-Hoevekip (liefst biologisch)

3 handen vol vers gehakte kruiden (peterselie, basilicum, lavas, munt, koriander)

1 citroen of limoen

4 takjes rozemarijn

olijfolie (5 à 6 el) of boter (100 à 150 gr)

peper & zout

Bereiding:

Strooi wat grof zout in de buikholte, snij de citroen/limoen in 2 en stop deze in de buikholte

Prop de takjes rozemarijn er ook in

Maak een mengsel van de vers gehakte kruiden met olijfolie of met boter

Pak het puntje van het vel op de borstkant, zorg dat het niet scheurt en trek het voorzichtig naar boven

Probeer met je vingers op een glijdende manier voorzichtig het vel los te maken van het borstvlees. In het midden van de borst zit een klein stukje weefsel dat vast blijft zitten

Stop het kruidenmengsel in de holtes. Probeer het mooi te verspreiden over het borstvlees (wel wat wriemelwerk)

Trek het vel weer netjes over het borstvlees

Wrijf de bouten en de buitenkant van de kip in met een restje van het kruidenmengsel

Leg de kip in een braadslee en braad de kip gedurende 50 min op 220°C

Door de kruiden, olie en boter dit rechtstreeks op de kippenborstjes liggen, blijven ze supersappig! De saus-mengeling van de kruiden, boter en olie die eruit drupt kan je over je patatjes doen.

Mmmmmm, Smakelijk!

IMGP0576 IMGP0577

Waarom Honing rechtstreeks bij de imker kopen?

Honing recht van de imker is nu éénmaal stukken gezonder! Wat is nu het verschil met de winkel…? De vrouw van de plaatselijke imker gaf mij een simpele en bondige uitleg:

Honing van de winkel gaat vaak door zandfilters. Deze zandfilters houden ook de enzymen tegen. Deze enzymen zijn erg gezond en hebben een anti-bacteriële werking dus:                             Honing zonder enzymen = dure suiker! Zonde dus…

Honing van bij de imker bevat om en bij de 3% van deze  enzymen en dus behouden we de voordelen én de werking ervan.

Belangrijk om weten: bewaar de honing best op een koele donkere plaats!

Ga je de honing verwarmen boven de 40 à 50°C voor bereidingen….Dan worden de enzymen ook weer vernietigd…

honing

Ultimate Coconut Pancake Sensation! Glutenvrije pannekoekjes

Eerlijk maar waar… glutenvrije pannenkoeken… ik liet ze op een of andere manier altijd mislukken… vooral op ochtenden als je wat vroeger opstaat om je ventje te verrassen, gaf me dat een “Oooh-Nee-Niet-Weer-gevoel” … Maar daar is dus nu verandering in gekomen! Dankzij mijn inventief ventje die zijn hand er niet voor omdraait en ons wekelijks zijn heerlijke Coconut Pancakes voorschotelt! Enjoy your ultimate breakfast! 🙂

Benodigdheden: (voor +-20 kleine pannenkoekjes)

– 1 el kokosbloem

– 1 el maisbloem (of glutenvrije bak mix van Schar)

– 3 eieren

– 1 el kokosolie

– 1 el boter

– 1 el kokosschilfers

– 1 tl chiazaad

– 1 el proteïnepoeder

– +- 1/2 l melk

Alles mengen, dit wordt een dikke lopende massa (zeker niet zo lopend als gewone pannenkoeken!)

Pan verwarmen, klontje boter laten smelten en telkens ne goeie eetlepel in de pan. (er kunnen er 4 in 1 pan) Pannenkoekjes zijn ongeveer 10cm diameter.

Goudbruin bakken en smullen maar!!

Heerlijke topping: klein klontje boter, klein beetje kokosbloesemsuiker en  afwerken met kokosschilfers.

Werkelijk THE ULTIMATE COCONUT PANCAKE SENSATION!

Pancakes Viktor